
CHATEAU REVELETTE
FRANCE / Provence

FRANCE / Provence
プロヴァンスの中心、エクス=アン=プロヴァンスから30km程北東に離れた場所。周囲を原生林に囲まれ、セザンヌの愛したサント・ヴィクトワール山を南方向に望む、プロヴァンスの自然に守られたような不思議なワイナリー。
自然を愛し、独自の考え方によるワイン造りにこだわる破天荒な醸造家ピーター氏が、他にはない独特な、それでいて親しみやすい良質なワインを造り上げている。
自然溢れる葡萄畑は全てオーガニック栽培。ビオディナミではないがビオディナミに近い栽培方法を取り入れ、自然そのままのようでありながら、しっかりした管理がされている。
ワインセラーはお世辞にも綺麗とは言えず、率直に言えば汚い。壁は一面カビに覆われふかふかの絨毯のようになっている。しかしながら、セラー内はカビ臭くなく、嫌な感じがしない。「こうした方が、ワインにとって良い菌が住み着く。だからあえて綺麗にしない」とピーター氏は言う。雑なようで、長年の経験と自分の理念にこだわった結果、他とは違う管理になっているようだ。
木樽だけでなく、卵型のコンクリートタンクを使用するなど、要所要所に新しい技術を取り入れ、日々研究を続けながら、独自の醸造を行っている。
当社バイヤーが、一口ワインを口に含んだ瞬間に、輸入することを即決した程、ピーターの造るワインは独特で唯一無二と言える。この味わいを多くの人に体験してもらいたい。但し、生産量が少なく、在庫僅少。
プロヴァンスの頑固おやじが造るこだわりのワイン。オーガニック農法の自社畑で手摘みした葡萄を、伝統的な方法で醸造している。ほどよい酸味とミネラル感のバランス良い白ワイン。
プロヴァンスの頑固おやじが造るこだわりのワイン。卵型のコンクリートタンクを使用し、口当たりの良いリッチな味わいに仕上げている。プロヴァンスのテロワールを感じる赤ワイン。
亜硫酸極少量のナチュラルワイン。自然派ワインでありながら、高級ワインのようなエレガントさを持つ素晴らしいワイン。他の自然派ワインとは一線を画し、どんなシーンにでも合う至高のナチュール。
亜硫酸極少量のナチュラルワイン。自然派ワインでありながら、高級ワインのようなエレガントさを持つ素晴らしいワイン。他の自然派ワインとは一線を画し、どんなシーンにでも合う至高のナチュール。
Grand Vinだが、AOCではなくIGPという、常識や規則にとらわれない造り手のポリシーと理想が詰まった逸品。熟成にも向く白ワイン。南仏らしい力強さの中にリッチさも感じる味わい。
Grand Vinだが、AOCではなくIGPという、常識や規則にとらわれない造り手のポリシーと理想が詰まった逸品。南仏・プロヴァンスらしい力強さと、どことなく自然を感じる優しさのあるワイン。