Description
薄い黄金の色彩。香りはフルーティーで、上質なフレッシュさを感じる。味わいはフルーティーでバランスが取れており、繊細な酸とミネラル感があり、しっかりとしたストラクチャーを感じることができる。
・種類：白ワイン
・容量：750ml
・ヴィンテージ：2019
・ブドウ品種：Sauvignon Blanc 100%
・認証：オーガニック認証（Terra Vitis – テラ・ヴィティス）
・エリア ：フランス / ロワール / サンセール / ビュエ AOC Sancerre
・ワイナリー：Domaine La Croix Saint Laurent（ドメーヌ・ラ・クロワ・サン・ローラン）
栽培
・土壌：カイヨット（非常に石の多い粘土石灰質土壌）
・樹齢：35~43年 海抜200~400m
・合成除草剤は全廃
・化学肥料を一切使わず耕作し、草を茂らせ、自然肥料を施す。
・収穫：手摘み
醸造
・発酵：17〜19℃で温度調節し25日間。70%はタンクで、30%は500Lのアカシアで。
・醸造：亜硫酸塩を使用せず、発酵後、瓶詰め前に少量添加。
・熟成：定期的に攪拌しながら澱とともに8ヶ月間
・アルコール度数：14.5%
・認証：テラ・ヴィティス
Domaine La Croix Saint Laurentについて
https://liber.vin/domaine-la-croix-saint-laurent/
