説明
クリアで鮮やかな色合い。柑橘系の爽やかなアロマと花の香りやミネラルのニュアンス。リースリングの特徴的な鮮やかな酸味がフレッシュで活気に満ちた口当たりをもたらす。引き締まったミネラル感やハーブのニュアンスを感じる。
・種類：白ワイン
・容量：750ml
・ヴィンテージ：2020年
・ブドウ品種：Riesling
・エリア ：フランス/アルザス
・ワイナリー：Domaine Hubert Reyser（ドメーヌ・ウベール・レイゼル）
栽培
・土壌：土質、石灰質 南-南東向きの丘陵地 標高310m
・植密度：4,500本/ha
・植樹：1986年
・収量：5,200L/ha
・収穫：10月下旬に手摘み
・認証：HVE
醸造
・発酵：温度管理を行いながら、6週間ステンレスタンクにて。
・酵母：ドメーヌ内の土着野生酵母
・熟成：ステンレスタンクにて8ヵ月
・清澄：ベントナイト 濾過：珪藻土
・Alc：12.90%、糖度：2.9g/L、酸度：7.1g/L、SO2：39mg/L
Domaine Hubert Reyserについて
https://liber.vin/domaine-hubert-reyser/
・醸造方法：日照時間が豊富な南向きの区画。そのため、ブドウは湿気から守られ、ゆっくりとした成熟を遂げる。
・フードペアリング（ワインに合う料理）：魚介類、ザワークラウト、酢の物、シーフード、鶏肉、白身魚、煮込んだ肉、熟成したドライチーズなどと相性が良い。
※認証はまだないものの、オーガニック・ビオディナミ（バイオダイナミック）農法
