説明
紫がかった濃い色調。イチゴ、チェリー、赤い果実と花のアロマ。力強さもあるが、余韻の長く、苦味のある後味。非常に飲みやすく、やみつきになる味わい。
・種類：赤ワイン
・容量：750ml
・品種：Mencía 85%, Palomino 15%
・エリア：スペイン/カスティーリャ・イ・レオン/ビエルソ DO Bierzo
・ヴィンテージ：2021
・ワイナリー：Cantariña Vinos de Familia（カンタリーニャ・ヴィノス・デ・ファミリア）
栽培
・気候：大西洋の影響を受けた大陸性。
・土壌：玉石とスレートが混じった粘土質。標高550-600m、東向き
・葡萄樹：ソリバスという地域に1910-20年に植樹。ゴブレ仕立て。
・収穫：9月上旬に手摘みし15kgの箱へ
醸造
・発酵：除梗の後、ステンレスタンクで野生酵母で自然発酵。
・短期間のマセラシオンの後に圧搾。ステンレスタンク内でMLF。その後澱とともに12ヵ月間休ませ、僅かに濾過して瓶詰め。
・アルコール度数：13.5%
・SO2：35mg/L
Cantariña Vinos de Familiaについて
https://liber.vin/cantarina-vinos-de-familia/
・フードペアリング（相性の良い料理）：バーベキュー、ソーセージ、肉料理に最適。
※認証はないものの、オーガニック＆ビオディナミ農法
