説明
淡いルビーレッドの色調。赤いベリーやチェリーのアロマ、そして僅かにスパイスやハーブのニュアンスを感じる。軽やかでエレガントなボディを持ち、上品な酸味と滑らかなタンニン。チェリーとブラックベリーの中間のような美しい果実味と愛らしいフレッシュさが特徴。
※認証はまだないものの、オーガニック・ビオディナミ（バイオダイナミック）農法
・種類：赤ワイン
・容量：750ml
・ヴィンテージ：2021年
・ブドウ品種：Pinot Noir
・エリア ：フランス/アルザス
・ワイナリー：Domaine Hubert Reyser（ドメーヌ・ウベール・レイゼル）
栽培
・土壌：土質、石灰質 南向きの丘陵地 標高330m
・植密度：4,500本/ha
・植樹：1997年
・収量：5,000L/ha
・収穫：10月中旬に手摘み
・認証：HVE
醸造
・発酵：温度管理せず、3週間ステンレスタンクにて。
・マロラクティック発酵は3週間。
・酵母：ドメーヌ内の土着野生酵母
・熟成：ステンレスタンクにて7ヵ月
・清澄：ベントナイト 濾過：珪藻土
・Alc：12.56%、糖度：0.1g/L、酸度：6.1g/L、SO2：24mg/L
Domaine Hubert Reyserについて
https://liber.vin/domaine-hubert-reyser/
・畑：石の多い粘土質土壌で南向きの急斜面であるシュテファンベルクの畑でブドウを栽培。日当たりの良いこの区画は、栄養価の高い下層土を持っており、この2つの要素が、柔らかいタンニンを持つ非常にフルーティーなワインを生み出す要因となっている。
・フードペアリング（ワインに合う料理）：タルトフランベ、軽めのピザ、肉料理、鶏肉、鴨肉、サーモン、マッシュルーム、キッシュ、カマンベールチーズなどと相性が良い。
