Description
緑がかった澄んだ淡い黄色。濃厚でエレガントな香りが漂い、柑橘類を思わせるフローラルでフレッシュな果実のノートが感じられる。フレッシュな口当たりで、丸みがあり滑らか。クリーンで心地よいフィニッシュ。
・種類：白ワイン
・容量：750ml
・品種：Picapoll Blanco 80%, Malvasia 20%
・エリア：スペイン/カタルーニャ/エンポルダ DO Empordà
・ヴィンテージ：2022
・ワイナリー：Mas Oller（マス・オレェール）
栽培
・葡萄樹：2000年、2013年に植樹
・土壌：粘板岩、砂質。標高0-100m、北-南向き
・気候：地中海性
・ラ・トラムンタナという強い北風が吹く地域で、この風が暑さを調整し、葡萄を乾燥から守る。
・収穫：9月初旬に手摘み
・認証：オーガニック（CCPAE：カタルーニャ地方の有機農法性生産統制委員会)
醸造
・収穫量の少ない自社畑のブドウを手作業で選果。
24時間軽くプレスしてフリーランジュースを分離。ゆっくりと繊細に14～16℃に温度管理されたタンクで20日間発酵させ、アロマを最大限に表現。
・瓶詰め前に上質な澱の上で熟成。
・アルコール度数：12.5%
・SO2：68mg/L ・残糖度：1g/L未満 ・総酸度：5,3g/L ・pH：3,26
・生産量：28,144本
Mas Ollerについて
https://liber.vin/mas-oller/
・フードペアリング（相性の良い料理）：新鮮な魚介類や軽く火を通した魚介類との相性が良い。サラダ、スモークサーモン、ソフトチーズや山羊のチーズなど。
