説明
柑橘類の香りとほのかなハーブのアロマ。フレッシュでフルーティな味わいに加え、爽やかな酸味と自然な甘みが絶妙なバランスを保っている。その特徴的な軽やかなテクスチャーは、クリーンな印象を際立たせている。何杯飲んでも飲み飽きないワイン。
・種類：白ワイン
・容量：750ml
・アルコール度数：14%
・ヴィンテージ：2022年
・ブドウ品種：100% Chardonnay
・エリア ：フランス/ラングドック IGP Cévennes
・ワイナリー：Domaine de Coursac（ドメーヌ・ドゥ・クーサック）
栽培
・土壌：なだらかな斜面の粘土石灰質
・樹齢：5～20年
・収量：50hl/ha
・収穫：新鮮な葡萄を収穫するため、夜明けに実施
・認証：Demeter、Ecocert
醸造
・収穫した葡萄を完全に不活性化した状態で直接圧搾。6℃で48時間澱引き
・発酵：ステンレスタンクで約3週間、野生酵母にて13～15℃
・マロラクティック発酵は行わない。
・熟成：ステンレス・タンクで2ヶ月間
・アルコール度数：14.0%
・SO2：20mg/L
Domaine de Coursacについて
https://liber.vin/domaine-de-coursac/
・フードペアリング（ワインに合う料理）：貝類、魚介類、生野菜、食前酒として
