説明
美しいルビーの色合い。熟したチェリー、ラズベリー、乾燥した葉、土などの複雑で刺激的でクリーンなアロマ。程よい酸味とタンニンで、生き生きとした印象を感じながらも、繊細でビロードのような質感、エレガントで長い余韻。
*2021ヴィンテージは、他のヴィンテージと味わいがかなり異なり、数十年前のブルゴーニュワインのような淡く繊細な味わいです
・種類：赤ワイン
・容量：750ml
・ヴィンテージ：2019, 2020, 2021
・ブドウ品種：Pinot Noir 100%
・認証：オーガニック認証（EU organic farming）
・エリア ：フランス/ブルゴーニュ AOC Monthélie Premier Cru
・ワイナリー：Domaine Changarnier（ドメーヌ・シャンガルニエ）
栽培
・土壌：粘土石灰質（南向き）
・面積：19エーカー（Meix = ヴィンヤードや果樹園の小さい区画という意味）
・植樹：1982年（樹齢40年近く）
醸造
・発酵：小さな木箱に手摘み収穫した葡萄を、土着酵母にて発酵（ステンレスタンク）
・清澄はせず、濾過は極めて軽めに
・熟成：バリック（新樽比率20%）で最低12ヵ月
・認証：エコセール
・生産量：1,000本
Domaine Changarnierについて
https://liber.vin/domaine-changarnier/
