Description
濃いガーネット色、縁は紫色。黒い果実と地中海のハーブのアロマ。スパイスのニュアンスが強く、長くエレガントなフィニッシュ。 最初はシルキーでジューシー。口に含むと心地よく丸みのあるタンニンが伴う。長い余韻を楽しめる。
・種類：赤ワイン
・容量：750ml
・品種：Syrah 57%, Garnacha negra 29%, Cabernet Sauvignon 14%
・エリア：スペイン/カタルーニャ/エンポルダ DO Empordà
・ヴィンテージ：2022
・ワイナリー：Mas Oller（マス・オレェール）
栽培
・葡萄樹：2000年、2001年、2009年に植樹
・土壌：粘土質、砂質。標高100-150m、北-南向き
・気候：地中海性
・ラ・トラムンタナという強い北風が吹く地域で、この風が暑さを調整し、葡萄を乾燥から守る。
・収穫：9月初旬に手摘み
・認証：オーガニック（CCPAE：カタルーニャ地方の有機農法性生産統制委員会)
醸造
・5日間の発酵前マセラシオン（2回のピジャージュと1日2回のポンピングオーバー）、18～20℃でコントロールし20日間の発酵、圧搾せずに重力で澱引き。
・アルコール度数：15.0%
・SO2：39mg/L ・残糖度：1.1g/L ・総酸度：5,4g/L ・pH：3,6
・生産量：14,873本
Mas Ollerについて
https://liber.vin/mas-oller/
・フードペアリング（相性の良い料理）：赤身の肉、グリルした肉、 子羊のハーブ焼き、半熟チーズやあらゆるタイプのチーズ。
このワインは16～18℃で飲むことをお勧め。
