Description
優しく弾ける泡が、あなたの体と心を優しく揺らす。程よい酸味と渋み、甘さが絶妙に重なり合うハーモニー。にごりのあるピンクの色彩に目を引かれる。一度口にすれば、誰もが虜になってしまう、魅惑の微発泡ロゼ。
※自然なワインのため、ボトルの底に滓が溜まりますが、開栓前にボトルを横にするなどして、滓を均一化すると、にごりのある色合いと味わいを楽しむことができます（お好みで調整ください）
・種類：微発砲ロゼワイン
・容量：750ml
・ヴィンテージ：2021
・ブドウ品種：Groppello, Barbera, Sangiovese, Marzemino
・認証：オーガニック認証（EU organic farming）
・エリア ：イタリア/ロンバルディア
・ワイナリー：CASCINA BELMONTE（カッシーナ ベルモンテ）
栽培
認証：ビオロジック(ユーロリーフ)
高度：250m 樹齢：20年 畑：南向き
土壌：砂礫質土壌 植密度：4,000本/ha 生産本数：6,500本/年
醸造
発酵：収穫したブドウを9月の夜に短時間浸漬。スチールタンクで一次発酵を開始し、発酵が終わる前に酵母を入れたワインを瓶詰めし、王冠で蓋をします。
この時点から他の工程は行わず、3〜4週間待つとワインは完成し、また鮮やかな色調になります。
ワインは発酵がまだ終わっていない状態で瓶詰めされ、清澄、ろ過、亜硫酸塩の添加は一切行われない。
SO2：81mg/L アルコール度数：12%
Cascina Belmonteについて
https://liber.vin/cascina-belmonte/
