説明
濃厚な赤色。 力強い、素晴らしい個性のある香り。ワイルドベリー、バニラ、甘草、シナモン等の複雑で豊な香り。フルボディで、果実味と程よい樽感が絶妙な味わい。アロマの余韻が長く続く。
・種類：赤ワイン
・容量：750ml
・品種：montepulciano 100%
・エリア：イタリア/アブルッツォ Montepulciano D’Abruzzo DOC
・認証：オーガニック（Ecocert）
・ヴィンテージ：2019
・ワイナリー：Jasci（ヤッシ）
栽培
認証：ビオロジック(ユーロリーフ)
土壌：中粘土質混合
畑：標高200ｍ 南東向き
植密度：3,300本/ha
生産本数：50,000本/年
収穫：手摘み
収穫時期：10月15日～30日
樹齢：20年以上
醸造
発酵：12〜15日間果皮浸漬した後、ソフトプレスし、大樽にて天然酵母で発酵。
SO2：90mg/L
アルコール度数：14%
熟成：バリックで1年間熟成、さらに6ヶ月間瓶内熟成。
Jasciについて
https://liber.vin/jasci/
・フードペアリング（相性の良い料理）
赤身肉のロースト
