説明
シャルドネを主体に、3年以上熟成させたこのクレマンは、シャンパーニュに匹敵するような味わいで、世界的に人気となっている。
泡はきめ細かく心地良い。爽やかな果実味と、滑らかで程よい塩味を感じる。エレガントでしっかりとしたストラクチャーがあるクレマン。
・種類：スパークリングワイン（クレマン・ダルザス）
・容量：750ml
・ヴィンテージ：NV
・ブドウ品種：シャルドネ、ピノ・ブラン、オーセロワ
・エリア ：フランス/アルザス
・ワイナリー：Domaine Hubert Reyser（ドメーヌ・ウベール・レイゼル）
・フードペアリング（相性の良い料理）：魚などのシーフード、キノコ、豚肉、白身肉、タパス、フレッシュチーズなど、様々な食材にマッチします。アペリティフ（食前酒）としても。どんな場所でもどんなシーンでもお楽しみいただけます。
栽培
・土壌：粘土、石灰岩、南東向きの丘陵地 標高300～360m
・植密度：4,500本/ha
・植樹：1980～2010年
・収量：4,500L/ha
・収穫：8月下旬から9月上旬に手摘み
醸造
・発酵：温度管理を行いながら、3週間ステンレスタンクにて。MLF8日間。
・酵母：天然酵母
・熟成：ステンレスタンクにて。
・Alc：12.5%、糖度：4g/L、酸度：6.7g/L、SO2：41mg/L、気圧:6b
Domaine Hubert Reyserについて
https://liber.vin/domaine-hubert-reyser/
※認証はないものの、オーガニック・ビオディナミ（バイオダイナミック）農法
