説明
ブラックベリーなどの森の果実の香りと、繊細でスモーキーなハーブのような香りが融合している。味わいはフレッシュで美しい酸味と滑らかなタンニンに、ほんのり甘い余韻。サンセールのピノ・ノワールらしい素晴らしいワイン。
・種類：赤ワイン
・容量：750ml
・ヴィンテージ：2018
・ブドウ品種：Pinot Noir 100%
・認証：オーガニック認証（Terra Vitis – テラ・ヴィティス）
・エリア ：フランス / ロワール / サンセール / ビュエ AOC Sancerre
・ワイナリー：Domaine La Croix Saint Laurent（ドメーヌ・ラ・クロワ・サン・ローラン）
栽培
・土壌：粘土石灰質
・樹齢：平均43年 海抜200~400m
・合成除草剤は全廃
・化学肥料を一切使わず耕作し、草を茂らせ、自然肥料を施す。
・収穫：手摘み
醸造
・発酵：20~22℃で30日間
・コールド・マセレーション15日間
・醸造：亜硫酸塩を使用せず、発酵後、瓶詰め前に少量添加。
・熟成：70%はフレンチオークにて、30%はタンクにて12ヵ月
・アルコール度数：15.0%
・認証：テラ・ヴィティス
Domaine La Croix Saint Laurentについて
https://liber.vin/domaine-la-croix-saint-laurent/
