Description
フルーティーそしてスパイシー、力強さの中に複雑さをも感じる南仏・リラックを象徴するワイン。
シャトーヌフ・デュ・パプと似た丸石と赤い粘土の土壌から造られ、その品質の高さもシャトーヌフ・デュ・パプに匹敵する。
・種類：赤ワイン
・容量：750ml
・ヴィンテージ：2017, 2020
・ブドウ品種：Grenache, Mourvèdre, Syrah
・認証：オーガニック認証（demeter、ECOCERT、BIO SUISSU）
・エリア ：フランス/リラック AOC Lirac
・ワイナリー：Biodynamic Wine (ビオディナミック・ワイン) Domaine des Carabiniers(ドメーヌ デ カラビニエ)
栽培
・土壌：砂質、小石
・樹齢：平均35年
・肥料：天然 ・農薬、除草剤：不使用
・ボルドー液は必要に応じて使用
・認証：エコセール、デメター
醸造
・醸造：酸化を防ぎ、SO2の使用を避け、鮮度を保ち、アロマを保護するために夜間に収穫
・発酵：天然酵母使用。32℃で発酵。その後15日間のマセラシオン
・SO2：44mg/L
・アルコール度数：13.0%
・生産本数：35,000本 ・クロージャー：DIAM
Biodynamic Wine(Domaine des Carabiniers)について
https://liber.vin/biodynamic-wine-domaine-des-carabiniers/
