Description
アメリカンチェリーやオレンジピールのような香り。柑橘系で洗練されており、程よいタンニンとフルーティーな余韻が特徴。
Burberoとは「一見不機嫌そうに見えるけれども本物の魂を持っていて、知れば知るほど好きになる人」を意味するトスカーナの方言です。
・種類：赤ワイン
・容量：750ml
・アルコール度数：14.5%
・ヴィンテージ：2015, 2019
・ブドウ品種：Sangiovese 90%, Cabernet Sauvignon 10%
・認証：オーガニック認証（EU organic farming）
・エリア ：イタリア/トスカーナ IGT Toscana
・ワイナリー：Morandi Wine（モランディ・ワイン）
<栽培>
・認証：ビオロジック（ユーロリーフ）、スオーロ・エ・サルーテ
※認証は得ていないが、ビオディナミ農法を実践
・高度：270m
・土壌：粘土質、石灰質
・仕立：cordone speronato（短梢コルドン）
・植密度：3,900本/ha
<醸造>
・発酵：人為的介入を極力少なくした自然発酵
異なる土壌から手摘み収穫した葡萄を、別々に温度管理し自然発酵をさせた後ブレンド。
・SO2：67mg/L
・残糖度：1g/L
・アルコール度数：14.0%
・清澄：無し
・濾過：無し
・熟成：セメントタンクにて30ヵ月の熟成後、瓶熟8ヵ月以上の後出荷
・ファーストヴィンテージ：2011年
・生産本数：6,000本 / 年
MORANDI WINE（モランディ・ワイン）について
https://liber.vin/morandi-wine/
