Description
濃厚なチェリーガーネットの赤、縁は紫色。ハーブのアロマと甘草の香り、カカオ豆、タバコの葉、スモーキーなアロマ。心地よく、力強く、果実が溢れるような口当たり。タンニンは強めだが心地良い。地中海の丘陵地帯を思わせるエレガントで軽くトーストした風味も感じられる。その持続性とフィニッシュは期待を裏切らない。
・種類：赤ワイン
・容量：750ml
・品種：Syrah 70%, Garnacha negra 30%
・エリア：スペイン/カタルーニャ/エンポルダ DO Empordà
・認証：オーガニック（Ecocert）
・ヴィンテージ：2019
・ワイナリー：Mas Oller（マス・オレェール）
栽培
・葡萄樹：2000年、2001年、2009年に植樹
・土壌：粘土質、砂質。標高100-150m、北-南向き
・気候：地中海性
・ラ・トラムンタナという強い北風が吹く地域で、この風が暑さを調整し、葡萄を乾燥から守る。
・収穫：9月初旬に手摘み
・認証：オーガニック（CCPAE：カタルーニャ地方の有機農法性生産統制委員会)
醸造
・毎日2回のピジャージュと2回のポンピング・オーバーを行いながら4日間の発酵前マセラシオンを行い、20〜24℃で20日間コントロールしながら発酵させる。
・熟成：フレンチオークで1年間品種それぞれを熟成し、瓶詰前にブレンド。
・アルコール度数：14.5%
・SO2：32mg/L ・残糖度：1g/L以下 ・総酸度：4.5g/L ・pH：3.73
・生産量：3,893本
Mas Ollerについて
https://liber.vin/mas-oller/
・フードペアリング（相性の良い料理）：グリルした肉、赤身の肉、Tボーン、ジビエ、シチュー、シェーブルチーズ等。
アロマをより楽しむために、大きめの赤ワイングラスを使い、18℃前後でお楽しみください。
