説明
鮮やかな麦藁色のイエロー。エレガントでデリケートな香り。成熟した黄色い果実のニュアンス。心地よいボディに塩味とフレッシュさを感じる味わい。最後に白い果肉とビターアーモンドのノートを感じる。
・種類：白ワイン
・容量：750ml
・品種：Pecorino 100%
・エリア：イタリア/アブルッツォ Terre di Chieti IGT
・認証：オーガニック（Ecocert）
・ヴィンテージ：2022
・ワイナリー：Jasci（ヤッシ）
栽培
認証：ビオロジック(ユーロリーフ)
土壌：中粘土質混合
畑：標高180ｍ 南東向き
植密度：3,300本/ha
収穫：手摘み
収穫時期：9月10日～20日
樹齢：20年以上
醸造
発酵：天然酵母にて、ソフトプレスされた果汁を温度管理をして発酵
アルコール度数：13.5%
熟成：温度管理されたステンレスタンクで3ヶ月間。その後1ヶ月間瓶内熟成。
Jasciについて
https://liber.vin/jasci/
・フードペアリング（相性の良い料理）
魚と白身肉等
