説明
一般的なイメージのトスカーナのサンジョヴェーゼとは異なり、フレッシュで香り高く、またエネルギーに溢れたワインで、夏場にはアペリティフとしても楽しめるようなワイン。ラズベリーやイチゴなど、明るくフレッシュな果実の味わいに加え、ほのかにハーブのニュアンス。ライト〜ミディアムボディの優しい口当たり。爽やかな酸味と鮮やかな果実味を楽しむことができる。
・種類：赤ワイン
・容量：750ml
・ヴィンテージ：2019, 2021
・ブドウ品種：Sangiovese 100%
・認証：オーガニック認証（EU organic farming）
・エリア ：イタリア/トスカーナ IGT Toscana
・ワイナリー：MORANDI WINE（モランディ・ワイン）
栽培
・認証：ビオロジック（ユーロリーフ）、スオーロ・エ・サルーテ
※認証は得ていないが、ビオディナミ農法を実践
・高度：270m
・土壌：粘土質、石灰質
・仕立：ギュイヨ
・植密度：4,500本/ha
醸造
・発酵：人為的介入を極力少なくした自然発酵
樹齢の若い畑の3種のサンジョヴェーゼをブレンドしてから醸造
・SO2：29mg/L ・残糖度：1g/L ・アルコール度数：13.5%
・清澄：無し ・濾過：無し
・熟成：醸造後セメントタンクにて春まで（概ね6ヵ月程度）
・ファーストヴィンテージ：2018年
・生産本数：2,000本 / 年
MORANDI WINE（モランディ・ワイン）について
https://liber.vin/morandi-wine/
<ポエム版説明>
大きな河があるとして、その河にもどこか始まりとなるもの、つまりは源流がある。このワインはその源流の一つで、今はまだ滴る水の小さな流れだが、もしかすると大河となるかもしれない。夢を信じて飲んでみて。
