説明
濃く澄んだ紫、縁は赤の色彩。赤いベリーと熟したブラックベリーの深く心地よい香りに、野生のブラックベリー、地中海の花と新鮮なスパイスのバックノート。 フレッシュでジューシーな赤い果実、シルキーで大きな口当たり。心地よくフレッシュな後味は、もう一杯と誘う。
・種類：赤ワイン
・容量：750ml
・品種：Syrah 80%, Garnacha negra 20%
・エリア：スペイン/カタルーニャ/エンポルダ DO Empordà
・認証：オーガニック（Ecocert）
・ヴィンテージ：2022
・ワイナリー：Mas Oller（マス・オレェール）
栽培
・葡萄樹：2000年、2001年、2009年に植樹
・土壌：粘土質、粘板岩、砂質。標高100-150m、北-南向き
・気候：地中海性
・ラ・トラムンタナという強い北風が吹く地域で、この風が暑さを調整し、
葡萄を乾燥から守る。
・収穫：9月初旬に手摘み
・認証：オーガニック（CCPAE：カタルーニャ地方の有機農法性生産統制委員会)
醸造
・4日間の発酵前マセラシオン（2回のピジャージュと1日2回のポンピング・オーバー）、
18～20℃で20日間温度管理し発酵、圧搾せずに重力で澱引き。
・アルコール度数：14.0%
・SO2：59mg/L ・残糖度：1,9 g/L ・総酸度：5,05 g/L ・pH：3,55
・生産量：14,666本
Mas Ollerについて
https://liber.vin/mas-oller/
・フードペアリング（相性の良い料理）：パン・コン・トマテ、軽く火を通した肉料理、パエリア、”マール・イ・モンターニャ “のようなクリーミーな米料理。脂ののった魚のオーブン焼きやグリル。タパス等。
